Epicerie fine. Le café
Réalisation: Aurine Crémieux
Ingénieur du son: Michel Adamik
Production: Le passage prod. Voyage
Durée: 26 min
Epicerie fine. Le café
Sur les rives de la Seine, Guy Martin nous emmène à la découverte de l'univers des cafés à la Caféothèque de Gloria Monténégro. Ensuite, à l’Arbre à Café, Hippolyte Courty nous livrera tous les secrets de préparation et de dégustation du bourbon pointu, un arabica d'excellence produit sur les pentes sud des deux volcans qui forment l’île de la Réunion. Sa culture a été réintroduite sur l'ile en 2002, et sa première récolte est un succès : le Bourbon Pointu obtient la distinction de Premium Coffee, caractérisant les cafés haut de gamme. Pour le chef Guy Martin, ce café d'exception possède un goût raffiné et délicat. Ses propriétés exceptionnelles et ses saveurs d'agrume sont liées à son riche terroir volcanique.
